Si vous connaissez les gyroscopes grecs de votre lieu de vente préféré, vous avez mangé une dérivation d'un kebab. Originaires de Turquie, les recettes de kebabs sont faites d'agneau et de poisson. Aujourd’hui, il est courant de les trouver avec un mélange d'agneau et de bœuf, ou même exclusivement de bœuf.
Comment se prépare le kebab ?
Faites votre propre recette viande kebab avec de la sauce à emporter sans anxiété ni culpabilité. Cette recette au poulet fait maison est prête en 30 minutes. Pour vos recettes, vous aurez besoin d'un moule à pain de 1 kg. Chaque portion de poulet fournit 386 kcal, 29 g de protéines, 35 g de glucides (dont 6 g de sucres), 13 g de matières grasses (dont 6 g d'acides gras saturés), 7 g de fibres et 2G de sel.
Commencez par préparer le four à 190 °C. Mettez tous les ingrédients des recettes à part l'huile dans un appareil électroménager. Ajoutez du sel selon votre goût. Sans oublier le poivre. Remuez pour que les éléments soient en harmonie. Une autre alternative sera de tout mettre dans une assiette et assembler, mais le résultat sera moins bon.
Mettre des graisses sur un papier-alu, mettez tous les éléments au centre et faites quelques choses en longueur, comme une courgette. Embobinez la feuille étroitement, en tordant les bouts afin de produire une forme de biscuit de Noël.
Déposer sur un plat à rôtir peu profond et rôtir au four pendant 35 à 40 minutes pour la marinade kebab que vous pouvez servir avec du pain, en tournant de temps en temps, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre de cuisson numérique indique 75 °C lorsqu'il est percé au milieu. Laissez refroidir un peu le plat à l’olive, puis déballer le papier d'aluminium afin de parfaire la sauce. Remettre sur la plaque et faire dorer sous le gril ou au chalumeau.
Placez sur une planche le poulet pour parfaire vos recettes avec de la sauce, de l’olive, de l’oignon, du poivre et du reste des ingrédients. Pour le mode complet, vous pouvez tenir le plat avec une fourchette à rôtir ou une brochette en métal et le découper. Servir avec du pain pitta chaud et l'un des autres accompagnements, y compris notre sauce chili et au yogourt à l'ail.
Quelles peuvent être les compositions d'un kebab ?
En ce qui concerne la composition des recettes d’un kebab, pour réaliser les recettes, vous devez réunir l’ingredient kebab :
- 1 cuillère à café d'huile de colza
- 400 g d'agneau maigre haché (5% de matière grasse)
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 petites cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de coriandre
- ½ cuillère à café de poudre d'oignon
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de sel de mer
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Ce que vous avez besoin avec la composition viande kebab :
- 4 pittas brunes
- ½ laitue finement râpée
- ¼ de chou rouge, évidé et finement râpé
- ½ oignon rouge, tranché finement
- 1 poivron rouge, tranché
- 2 cuillères à soupe chili
- 4 cuillères à soupe de yaourt nature faible en gras
- 2 cuillères à soupe de piments marinés (facultatif)
Pour assurer la perfection de la recette kebab, outre le fait de réunir les ingrédients, vous devriez :
- utilisez uniquement de la viande hachée fraîche lorsque vous préparez les viandes dans la cuisine.
- conserver les viandes crues sans huile dans un réfrigérateur de cuisine à 8 °C ou moins jusqu'à ce que vous la cuisiniez.
- nettoyez les surfaces de travail dans la cuisine, les ustensiles, vos mains et vos avant-bras et enlevez les bijoux avant de faire le poulet.
- mettez le plat au réfrigérateur ou au congélateur après l'avoir mélangé et formé, conservez-le jusqu'à ce que vous le cuisiniez avec de l’olive.
- assurez-vous que la recette ou le poulet cru ne touche ni ne contamine les aliments cuits ou les salades dans la cuisine.
- rangez le poulet au fond du réfrigérateur de la cuisine, si vous n'en avez pas, et couvrez-le avec un matériau approprié comme du papier d'aluminium.
- nettoyez soigneusement vos mains, vos surfaces de travail et vos ustensiles après avoir préparé la recette et avant que tout autre aliment n'entre en contact avec les surfaces dans la maison.
Quand manger un kebab ?
En deux mots, vous pouvez toujours manger du kebab maison avec de l’huile et aux épices et le servir avec du pain. Que vous soyez entre amis ou en famille, vous pouvez miser sur ce type de viandes et préparer ces recettes chez soi. Les kebabs sont très populaires de nos jours. Ils sont un mets bon marché, délicieux et très satisfaisant. Il suffit de bien les préparer pour savourer pleinement son goût. La viande de kebab recette aux épices et à l’olive a une grande saveur grâce aux épices qu'elle contient, mais la viande que nous consommons souvent à la maison comme l'agneau, le veau ou le poulet, en réalité, contient généralement des viscères de ces animaux et d'autres types de viandes.
