Boissons et Mixologie
Pour apporter une touche plus gourmande à vos cocktails, je peux vous assurer qu'il n'y a rien de mieux que le lait de coco. Il s'agit d'un ingrédient à la fois exotique et crémeux qui est très util...
Boissons et Mixologie
Si vous suivez mon blog, vous savez que je m'intéresse beaucoup aux cocktails. Ils permettent de goûter différentes boissons et d'expérimenter la mixologie. Aujourd'hui, je vais vous parler d'un coc...
Idées de Recettes
Le Mexique ne cesse d'impressionner les touristes par l'art culinaire de ses habitants. Le guacamole est l'un des joyaux de la cuisine mexicaine. La préparation culinaire accompagne à merveille de n...
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Cousin de la raclette et de la fondue, le Berthoud est une spécialité de la Haute-Savoie qui se compose de vin blanc, d'ail et de fromage. Bien qu'il soit moins connu que ses cousines, le Berthoud a...
Ustensiles et Matériel de Cuisine
L'affûtage d'un couteau est une opération indispensable dans le cadre de son entretien. En plus d'optimiser la durée de vie de la lame, il permet de retrouver un bon tranchant. Il améliore la perfor...
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Véritable allié des amateurs de cuisine de plein air et de barbecue, la plancha est une plaque de cuisson offrant la possibilité de saisir des aliments aux saveurs exceptionnelles et à qualité nutrit...
Santé et Nutrition
Se réveiller plus tôt n'est pas toujours évident, mais ce petit effort offre une réelle occasion de profiter d'un moment à soi avant d'attaquer sa journée. Pre...
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Techniques de Cuisine
Le thon est un poisson fortement apprécié dans de nombreuses régions du monde, en particulier dans l'Océan Indien. Dans cette région, les locaux ont une certaine préférence pour le thon albacore, do...
Techniques de Cuisine
La sauce blanche est indissociable du kebab turc. Transmise de génération en génération, cette recette fait partie intégrante de la culture culinaire du pays. Elle est toujours présente sur toutes l...
Baptiste Leroy
Ancien chef étoilé, consultant culinaire et passionné d'ustensiles de cuisineBaptiste Leroy, 42 ans, ancien chef étoilé reconverti en consultant culinaire. Mon parcours dans le monde de la gastronomie a façonné ma vie et ma passion pour la cuisine ne cesse de grandir chaque jour.
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Ustensiles et Matériel de Cuisine
Ustensiles et Matériel de Cuisine
Comment choisir et entretenir votre couteau de chasse pliant pour une cuisine en plein air réussie ?
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