Les glaces vegan sont une jolie alternative pour les gourmands qui souhaitent manger une glace allégée. Au chocolat, à la vanille, au coco, au caramel ou aux noix, autant de gourmandises vegan glacées qui raviront petits et grands. Quelles sont les meilleures recettes de glace vegan ? Les ingrédients sont-ils faciles à trouver ? Est-ce que sa préparation nécessite une sorbetière ? On va vous donner des conseils pour déguster des glaces vegan en toute légèreté.
C'est quoi une glace végan ?
Une glace vegan ne contient pas de produits laitiers ni d'œuf. Sa recette est à base de produits végétaux comme la crème de coco, le lait de coco et de fruit bio avec lequel on ajoute du sirop d'agave.
Les différentes sortes de glace vegan.
En général, il existe quatre sortes de glace vegan :
- Le sorbet et le smoothie pop (à base de fruit bio),
- Les glaces végétales (à base de crèmes végétale obtenue par du coco, du soja ou d'oléagineux),
- Les bâtonnets et les cornets enrobés de chocolat vegan et de parfum bio (vanille de Madagascar),
- Les nice cream (à base de yaourt vegan et de fruits congelés ou pas).
Les bienfaits des glaces vegan.
Les bienfaits de ce dessert sont nombreux, à savoir :
- Moins calorique,
- Plus éthique (pas d'exploitation d'animaux),
- Moins sucrée,
- Ne contient pas d'additifs douteux ni d'acides gras,
- Plus légère.
Les astuces pour rendre les glaces vegan plus diététiques.
Voici quelques astuces pour rendre vos recettes plus diététiques :
- Favoriser le sorbet (utiliser plus de fruits et oser la combinaison de fruit),
- Remplacer le sucre par le sirop d'agave,
- Bien doser le lait de coco et la crème de coco, car ils sont assez gras,
- Privilégier la crème de soja.
Quelle glace sans lait ?
Ce sont des desserts à base de produits sans lactose. Bien que le sorbet soit la plus connue, on peut trouver sur le marché d'autres formes de glace sans lait comme les desserts glacés non laitiers ou les barres de yaourt sans lactose.
Recette de glace vegan.
Les recettes de glace végétale se font toutes en quelques minutes et pas besoin d'une sorbetière, une fourchette suffit pour casser les cristaux de glace dans le congélateur.
La recette est simple, il faut mixer les ingrédients (laits végétaux, fruit bio, noix, vanille, fécule de maïs), une fois la préparation terminée, il faut le mettre dans le congélateur. Après quelques minutes, il faut casser les cristaux. On peut la manger avec des noix, des fruits secs ou des copeaux de chocolat végétal.
Les bases d'une glace vegan.
Les bases de la recette sont :
- Le mélange crème et lait de coco,
- Les bananes congelées et mixées,
- L'avocat,
- Le tofu soyeux.
La glace végétale est toute aussi savoureuse qu'une glace traditionnelle. En plus, c'est une autre façon de consommer des fruits outre que les compotes, les tartes ou les confitures. Elles se trouvent facilement dans les grandes distributions comme carrefour, mais pour tester une bonne glace vegan, rien ne vaut une recette maison. Tester les différentes recettes et les agrémentez à votre sauce, car leurs goûts ne vous laisseront pas de glace !
