Les recettes de la terrine de saumon sont enrobées de chapelure et doucement poêlés dans l'huile et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient feuilletés, dorés et croustillants. Ils sont faciles à cuisiner que la conserve en boîte surgelée mais ont un goût plus meilleur. Durant la préparation des recettes, gardez à l'esprit que vous pouvez toujours sauter les bâtonnets de poisson surgelés en boîte et faire ces pains de poissons à la place. Ils se réunissent en seulement 30 minutes, sont fabriqués avec des ingrédients reconnaissables et vos enfants ne sauront jamais la différence. Dans cet article, découvrez les recettes de pain de poisson ou de la terrine de saumon. La cuisson est très rapide dans la cuisine.
Qu'est-ce qu'un pain de poisson ?
Vous adorez sûrement les recettes des pains de viande. Eh bien ! Les recettes des pains de poissons, c’est la même chose. En quelques mots, le pain de poisson est un plat familial qui nous permet de lutter contre le gaspillage, puisqu'on peut le réaliser en utilisant les restes de poisson. La recette pain de poisson ou de la terrine est une bonne alternative pour inciter les enfants qui ne sont pas très attirés habituellement par un filet de cabillaud. Agrémenté de concentré de tomates et accompagné d'une salade verte pour parfaire les recettes de la terrine, il peut être dégusté aussi bien chaud que froid. En ce qui concerne le poisson, vous avez un large choix. Thon, truite ou autres, tout dépend de ce qui se trouve dans votre réfrigérateur. Quoi qu’il en soit, la terrine de poisson est une recette que l’on peut facilement et rapidement préparer. Vous pouvez servir le cake aux crevettes avec de la sauce, des legumes ou du riz blanc, une fois que la cuisson est réalisée.
Comment réussir un pain de poisson ?
Avant toute chose, pensez à réunir ces ingrédients pour faire un délicieux pain de poisson :
- Quatre filets de poisson sans peau (6 onces), comme le vivaneau, l'aiglefin, le thon ou la plie
- 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
- 2 gros œufs
- 1 tasse de chapelure séchée nature
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 4 cuillères à soupe de beurre salé (2 oz)
- Sel de mer feuilleté et poivre noir fraîchement moulu
- 1 citron, coupé en quartiers, pour servir (facultatif)
En ce qui concerne la réalisation des recettes de la terrine de saumon ou du pain de poisson facile, préchauffer le four à 200 ° F (100 ° C).
Pour parfaire la recette, assécher les filets de poisson avec du papier absorbant. Répartir la farine dans un bol large et peu profond. Dans un deuxième bol peu profond, battre les œufs jusqu'à homogénéité. Étalez la chapelure dans un troisième bol peu profond.
Un à la fois, enrobez uniformément chaque filet de poisson de farine pour illuminer la recette. Trempez dans les œufs pour enrober et pour parfaire la creme, puis dans la chapelure, en tapotant doucement sur les miettes pour les aider à adhérer. Mettez les filets panés dans une assiette. Ne laissez pas les filets reposer plus de 10 minutes, sinon les miettes pourraient commencer à devenir détrempées.
Tapissez une assiette avec du papier absorbant et placez-la près du poêle. C’est un aliment dont la préparation est très rapide dans la cuisine.
Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile et 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la mousse commence à se dissiper.
En travaillant par lots pour éviter les encombrements avec les oeufs et la crème, ajoutez les filets de poisson dans la poêle et faites cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de partout et opaques au centre lorsqu'ils sont percés avec la pointe d'un couteau, environ 3 minutes de chaque côté. Ajustez la chaleur au besoin pour que le poisson soit entouré de bulles dans l'huile mais ne brunisse pas trop rapidement. La cuisson est rapide dans la cuisine.
Utilisez une spatule à fentes pour transférer le poisson sur les serviettes en papier pour accélérer le mode de cuisson dans la cuisine. Égoutter brièvement, puis transférer au four pour garder au chaud pendant la préparation du deuxième lot. Une préparation simple qui ne demande pas trop de temps dans la cuisine.
Répétez avec les filets restants, en ajoutant plus d'huile et de beurre dans la poêle si nécessaire. Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre. Servir immédiatement après le mélange de la recette à la crème, avec des quartiers de citron, si désiré. Vous pouvez servir le plat du cake aux crevettes avec de la sauce, des légumes ou du riz blanc.
Quels poissons peuvent être utilisés pour du pain de poisson ?
À la fois simple, rustique et parfois sophistiqué, le pain de poisson cabillaud ou la terrine du saumon est certainement l’une des recettes qui convient à toute la famille. La preparation et la cuisson sont aussi très rapides dans la cuisine. En ce qui concerne les poissons que vous pouvez utiliser, vous avez un large choix. Les plus prisés sont le thon, truite ou saumon. Dans tous les cas, cette recette est l’une des incontournables pour déguster et savourer un filet de cabillaud via la bonne terrine de saumon pour apporter une touche finale à la recette. Vous pouvez accompagner le plat du cake aux crevettes avec de la sauce, des légumes ou du riz blanc. Tout dépend de vous et du gout de vos convives.
