L'Espresso Martini conquiert de plus en plus d'adeptes parmi les amateurs de cocktails grâce à son audacieuse combinaison de café et de vodka. Simple à préparer, il s'appuie sur une combinaison facile : un espresso fraîchement préparé, de la liqueur de café et de la vodka. Sa consistance crémeuse, son mousseux léger et sa richesse en arômes font de cette boisson un choix aussi raffiné que délicieux. Néanmoins, il est primordial de sélectionner des ingrédients haut de gamme, tels qu'un espresso de premier choix et une vodka premium, pour mettre en valeur la complexité de ses goûts.

Quelle est l'origine de l'espresso martini ?

Le premier Espresso Martini a été servi à Londres, en 1980, par le célèbre barman Dick Bradsell. La légende raconte qu'un mannequin lui aurait demandé de concocter un cocktail capable de le maintenir éveillé et de l'amuser. Bradsell combine alors de la vodka, du café espresso, une liqueur de café et un sirop sucré : la boisson raffinée et tonifiante que nous connaissons tous aujourd'hui sous le nom d'espresso martini. Son succès découle de cette harmonie parfaite entre la douceur et l'amertume, ainsi que de son apparence élégante qui a rapidement séduit les habitués des bars à la mode.

L'espresso martini a été créé dans les années 1980

Dans les années 1980, Londres vivait une période marquée par la renaissance des cocktails raffinés. C'est au milieu de cette effervescence que le cocktail espresso martini a vue le jour, dans la Soho brasserie où travaillait alors Dick Bradsell, un mixologue très connu des habitués de ce genre d'endroit. Une nuit, une cliente de renommée (dont l'identité demeure à ce jour secrète) lui aurait réclamé un cocktail à la fois dynamique et sophistiqué. Bradsell, qui avait installé une machine à café près de son bureau, concocte immédiatement un mélange audacieux à base de vodka, de café fraîchement préparé et d'une note sucrée. Cette association originale charme instantanément et la boisson devient de plus en plus populaire dans les milieux huppés de Londres. Sa mousse raffinée et son goût puissant font de ce cocktail une référence dans les bars : il a complètement marqué l'histoire de la mixologie contemporaine.

Comment préparer un espresso martini à la maison ?

Préparer un martini espresso est à la portée de tous. Mélangez 50 ml de vodka, 30 ml d'espresso fraîchement extrait, 20 ml de liqueur de café et une petite quantité de sirop sucré dans un shaker rempli de glaçons. Secouez vigoureusement le mélange, puis filtrez dans un verre à martini pour obtenir une consistance soyeuse et une mousse abondante. Pour une finition parfaite, déposez trois grains de café en guise de décoration.

La recette classique est simple et accessible

Ingrédients :

• 50 ml de vodka
• 30 ml de liqueur de café (Kahlúa ou autre)
• 30 ml de café espresso frais
• Glaçons
• Grains de café entiers pour la décoration

Instructions :

1. Préparez un shot d'espresso et laissez-le refroidir légèrement.
2. Dans un shaker, ajoutez la vodka, la liqueur de café, l'espresso refroidi et une poignée de glaçons.
3. Secouez vigoureusement pendant environ 15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien froid et mousseux.
4. Filtrez le mélange dans un verre à martini refroidi.
5. Décorez avec quelques grains de café sur le dessus. Servez immédiatement.

Pour obtenir une mousse parfaite dans votre espresso martini drink, mélangez énergiquement le contenu du shaker durant au moins 15 secondes. N'hésitez pas à ajouter du glaçon pour garantir une bonne émulsion de l'espresso et aérer la texture.

Comment choisir le bon café pour un espresso martini ?

Optez pour un espresso fraîchement préparé, élaboré avec des grains haut de gamme, de préférence 100 % arabica, pour des arômes équilibrés et une subtile acidité dans votre espresso martini recette. Une torréfaction modérée est recommandée pour prévenir une amertume trop prononcée et pour maintenir la profusion des arômes. Choisissez aussi une mouture fine et une extraction forte pour obtenir une texture soyeuse et une mousse crémeuse. Si vous préférez le café en capsules ou une machine automatique, assurez-vous qu'il soit suffisamment fort pour ne pas le dissoudre complètement dans l'alcool. Un café tiède ou de qualité inférieure nuit entièrement à la texture et à l'intensité du cocktail.

Le choix du café influence le goût final du cocktail

Le café équilibre les saveurs dans un espresso martini. Utiliser des grains fraîchement moulus assure une intensité aromatique plus marquée et une mousse plus consistante. Un espresso intense et équilibré ajoute aussi de la profondeur à la boisson sans occulter les autres éléments. Une torréfaction excessive engendre, par contre, une amertume prévalente, alors qu'une torréfaction légère manque de personnalité. Le profil idéal présente des notes de chocolat ou légèrement fruitées qui se marient à merveille avec la liqueur de café et la vodka. Un café sans goût ou mal préparé donne une boisson dénuée de saveur et de relief.

Quels sont les meilleurs bars pour déguster un espresso martini ?

Le meilleur bar pour déguster un espresso martini est un établissement de renom qui privilégie la qualité des composants essentiels de la boisson : un espresso fraîchement préparé, une vodka haut de gamme et une liqueur de café sophistiquée. Les compétences du barman comptent aussi énormément, car seul un professionnel saura mesurer chaque composant avec exactitude et garantir un mélange vigoureux pour obtenir une mousse parfaite. Un autre critère essentiel est l'atmosphère du bar, parce qu'un espresso martini se déguste mieux dans un environnement raffiné, avec une lumière tamisée et une ambiance luxueuse. Par ailleurs, le service doit être impeccable, avec un accent particulier sur les détails et une présentation soignée.

Certains bars sont réputés pour leur espresso martini exceptionnel

Les bars mythiques de Londres, New York et Paris proposent une ambiance parfaite pour savourer un espresso martini, grâce à leur expertise et à leur atmosphère singulière. Des lieux tels que le Bar Termini à Londres se démarquent par leur rigueur dans la réalisation et leur atmosphère cosy. À New York, des établissements tels qu'Employees Only offrent une expérience immersive qui conjugue parfaitement la minutie et l'élégance du service dans chaque cocktail. Le Harry's New York Bar conjugue tradition et excellence pour apporter une note intemporelle à ce cocktail. Pour la plupart, la satisfaction du client se fonde autant sur l'excellence des ingrédients que sur une atmosphère soignée, où chaque élément (de la sélection des verres à la qualité du service), invite à apprécier ce cocktail.

Né d'une inspiration audacieuse à Londres, l'espresso martini est désormais un classique des bars contemporains. Pour le réussir, il faut trouver un équilibre parfait entre intensité et délicatesse. Pour un espresso martini fait maison réussie, privilégiez des ingrédients de qualité et méticuleusement choisis. Pensez aussi à savourer ce cocktail dans un cadre exceptionnel pour une expérience mémorable.